二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量营养价值：1、软麦仁的麸质蛋白含量较低，糯米厂家并被碾磨成带皮面粉而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉2、麦仁的坚果风味较重，这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等麦仁为全麦谷物颗粒，销售糯米含有麦类谷物的全部营养成分麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度3、食用小麦仁可以有效的补充身体所需要的多种营养元素，例如蛋白质，维生素，钙，还有膳食纤维等等这些对身体健康都是起到一定的作用食用小麦仁可以帮助一些高血压患者起到降压的作用

有机糙米最助消化有机糙米，就是带壳的稻米，如果将这层壳在二次碾磨过程中去除，销售糯米就成了我们所熟悉的有机糙米，有机糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比有机大米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。有机糙米较之有机大米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。有机黑米最补肾有机黑米，又称有机糯米，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，糯米厂家营养价值高于普通稻米。经常食用有机黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。

对于很多人来说由于米量较少，所以很难喝到真正的小米粥，建议有兴趣者，糯米厂家去产区的农村农户家里亲自体会一番，必定让你大开眼界;除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。小米的淀粉含量高(约70%)，销售糯米是一种能量食物。其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5%—20%之间，平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。

大米的储藏形态有毛稻、糙米和精白米，前二者是有生命状态，储藏期间较长，后者无生命，不宜长期储藏。销售糯米大米仓库通常采用的熏蒸的方法，家庭采取日晒或放置花椒等方法对稻米进行防虫、驱虫。未熟粒、虫害粒等受伤害或发育不健全的米粒，不仅易发生劣变，还会导致正常大米的劣变。储藏中游离脂肪酸、蛋白质与淀粉相互作用可形成环状结构，将强了淀粉分子间的氢键结合，影响大米蒸煮时的膨润和软化。糯米厂家储藏中影响稻米品质劣变的因素主要有微生物、虫害及自身的生化变化等。其中自身的生化变化是大米劣变的主要原因，如发芽率减少、蛋白质降解和脂肪的氧化等，可导致稻米失去新米的清香，产生不良的"陈米臭"。与新米相比，陈米做的饭硬，且黏度下降，烹煮时间延长。而要抑制这些变化，主要应考虑储藏条件。

花芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。糯米厂家有机花芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，内蒙糯米想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。我国古医藉记载，芸豆味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。