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稻米的前世今生!

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稻米的前世今生!

发布日期:2016-07-20 00:00 来源:http://www.laowutun.com 点击:

稻米的前世今生|百年黑土的坚持孕育出“中国好大米”

稻米的“前世今生”---

中国是世界上水稻栽培历史最悠久的国家,据浙江余姚河姆渡发掘考证,早在六七千年以前这里就已种植水稻,比泰国还早千余年。


水稻传统上是南方的产物,它在南方的土地上已生养了几千年。而东北的黑土地(黑土地是地球上最珍贵的土壤资源,地球上一共有三块黑土地)在相当长的时间是不种水稻的,水稻正式引入东北是十九世纪中叶,即水稻在东北生养不到200年时间。

东北的水稻面积仅占全国的3%,而今天,举国皆知东北盛产稻米,举国推崇东北大米,东北大米尤以五常大米为佳,早在清廷就盛传着慈禧“非黑龙江五常大米不吃”的说法,一直以来黑龙江五常大米都是朝廷的“贡米”。建国以后,黑龙江五常大米也一直定为人民大会堂“国宴”专供米。


五常大米主要有长粒香和稻花香两种,还有少量的639和425、93-8 。只有稻花香这个品种目前种植面积最大:


1、长粒香:东北多处城市等地种植,类似泰国长粒香米,香气较纯,可惜口感相差甚远,无糯感。


2、稻花香稻粒:稻粒最长,长6mm左右、宽2.8mm左右、厚度1.9mm左右,是一位号称“东北袁隆平”的农民水稻专家田永泰,在五常培育出的一种当地最为适合种植的特有专属水稻品种——长粒、香型粳米稻谷,俗称为“粳米之王-稻花香”;其受气候环境影响,每年只种植收获一次,生长种植周期长,产量低,所以价格较为昂贵。


真正的五常稻花香米,生米闻时有微微的米香味,在煮饭的过程中香味会随风四溢,糯香满屋。当米饭做好之后便是清淡的米饭味,微软筋道,口感非常好;米饭有光泽感,好像有油层一样不粘碗,饭粒也呈细长,柔韧有咬劲。

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