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对豆类容易产生过敏者
不要食用豆类，以免产生如嘴唇肿胀、腹泻、发疹等过敏症状。
蚕豆症患者
如果体内缺乏红血球6-磷酸葡萄糖脱氢梅，因而对于蚕豆或其制品，小米价格会产生如溶血性贫血、疲倦、恶心，甚至是休克、昏迷等症状因而称为“蚕豆症”，要避免食用蚕豆。
肝硬化患者
豆类富含蛋白质，肝硬化患者若摄取过多蛋白质食物，会使得血氨过高，且肝脏也无法转成尿素，会出现肝昏迷等中毒现象，所以应控制豆类的摄取量。
胃及十二指肠溃疡消化系统不好的人
少吃含粗糙纤维的五谷杂粮，因停留在肠胃的时间过长，会刺激胃液分泌而引起的疼痛，且易造成腹胀现象。
孕妇
薏仁中的薏苡仁油有收缩子宫的作用，孕妇不宜大量食用。
五谷杂粮健康食用新准则
五谷杂粮混合搭配
品种多样的五谷杂粮，因每种的营养成分不完全，所以不要只单独摄取一种，如果搭配着食用，就更能做到取长补短的效果。例如豆类欠缺甲硫氨酸，五谷类欠缺离氨酸，只要将五谷类配合豆类一起吃，如黄豆糙米饭，便可使半完全蛋白质，能互补氨基酸，变成完全蛋白质。如果将豆粉、玉米粉和面粉各1/3，混合后制成食品食用。那么这样所产生的营养价值，就比单一种类的面粉提高很多喔。
食用五谷杂粮的3大注意事项
1、不要食用过量
如坚果类食用过量，会有腹胀的状况发生;糯米类则会消化不良，豆类一次食用过量，可能会引起急性消化不良的症状。
2、有些豆类不宜生吃
如黄豆、扁豆，因含有胰蛋白抑制素，会影响蛋白质消化吸收，而皂素、植物血球凝集素等，则会使人出现呕吐、腹痛、腹泻的症状，应煮熟后再食用。
3、煮豆类时不要放盐
若煮时放盐，会使其内的水溶性维生素等遭到破坏。
