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五色豆

五色豆

  • 所属分类:杂粮系列
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2020-07-06 14:05:45
  • 产品概述
  • 商品评价

五色豆多少钱


豆类包括大豆(青豆、黄豆、黑豆)和杂豆(红豆、绿豆、蚕豆、芸豆等),富含蛋白质,是维生素、矿物质和膳食纤维的良好来源,脂肪含量低,几乎不含胆固醇,是防治冠心病、高血压、糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的理想食物。中医养生素有“五色豆养五脏”之说。红豆薏米粉

红豆补心补血;绿豆补肝、清热解毒,降低胆固醇;黄豆补脾补气,常食有助于延缓衰老;黑豆补肾;白豆补肺,理中益气。在豆糊制作中,这五色豆也是常用原料。其实,在制作豆糊时,可以再加些各色米粉和芝麻、花生等果仁粉,营养会更全面。

●红小豆又称赤小豆,富含蛋白质和B族维生素等多种营养成分,中医认为红小豆有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻、净化血液、解除内脏疲劳之功效。食用小贴士:煮粥食用效果佳。

●黄豆含优质蛋白、全部必需氨基酸、丰富的亚油酸、磷脂、植物固醇和维生素E等,具有很高的食用和药用价值。《本草纲目》:“服食黄豆,令人长肌肤,益颜色,增骨髓,加气力,补虚能食。”可见黄豆价值之高:能增加血管弹性,预防血栓形成;可预防高血压、冠心病、动脉硬化等;黄豆中磷脂可延缓脑细胞老化,增强记忆力;有防癌、抗癌作用;有延年益寿作用。食用小贴士:制成豆浆、豆花、豆腐干、豆腐丝、豆腐皮等食用可提高黄豆蛋白质的消化率;黄豆摄入要适量,过量可能会阻碍人体对铁元素的吸收,导致缺铁性贫血;大量进食黄豆还可能导致腹胀等胃肠道不适。黄豆烧煮时间要长于一般食物,生黄豆含有抗胰蛋白酶因子,必须以高温来破坏影响吸收的因子,才能提高黄豆蛋白的营养价值。

●白扁豆营养丰富,含蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质及多种维生素,深受国内外消费者欢迎,有“豆中之王”之称。中医认为白扁豆味甘、微温,入肺、胃经,有和中化湿、补脾止泻,清暑解毒等功效。适用于治疗脾胃虚热,呕吐泄泻,口渴烦燥,酒醉呕吐等症。食用小贴士:白扁豆加红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用效果更加。

●绿豆营养价值很高,含多种矿物质和维生素。药用价值也非常高,中医认为,绿豆性味甘、寒、入心、胃经,内服有清热解暑、利尿消肿、润喉止渴、明目降压之功效。食用小贴士:绿豆熬汤或粥清暑效果佳。

●黑豆含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素和粗纤维,豆类蛋白质含量是黑豆,价值很高。中医认为黑豆性味甘、平、无毒,有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发之功效。黑豆含有高密度脂蛋白可以降低血液中的胆固醇含量;黑豆可以补充赖氨酸的不足,提高了蛋白质的利用率;黑豆中纤维素、半纤维素等具有预防便秘和增强胃肠功能作用;黑豆中的胰蛋白酶抑制剂可抑制胰蛋白酶和凝乳蛋白酶易失活;黑豆中的血球凝集素,具有凝固血液中红血球的作用;可以预防动脉硬化、高血压、糖尿病、缺铁性贫血,甲状腺肿大;可起到防癌、抗癌作用,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌;能防治中老年骨质疏松;能强身健体,增强身体抵抗力。食用小贴士:应选择效果好的热处理工艺避免产生抗营养因子;要去糖后食用,以免黑豆中的水苏糖和棉子糖进入大肠时,经微生物作用产生二氧化碳、甲烷等气体,从而引起腹胀;一定要熟吃,通过煮、炒、蒸熟有效的消除了黑豆的副作用。


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