对于很多人来说由于米量较少,所以很难喝到真正的小米粥,建议有兴趣者,有机杂粮厂家去产区的农村农户家里亲自体会一番,必定让你大开眼界;除了丰富的铁质外,小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的,所以烹煮时,不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。小米的淀粉含量高(约70%),销售有机杂粮是一种能量食物。其他谷物一样,小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大,一般介于5%—20%之间,平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。
据中国产业洞察网研究员分析,有机杂粮厂家近十年来世界上杂粮作物的发展趋势是,除玉米、大豆外,发达国家如美、德、法等面积稳中略有下降,发展中国家杂粮作物面积却呈上升趋势。虽然有机杂粮市场潜力巨大,但目前我国杂粮种植分散,生产规模小,影响到了有机杂粮作物的发展;而且国内杂粮的品种、销售有机杂粮质量也亟待改良改善。随着人们生活水平的不断提高,“回归自然,返朴归真”正成为一种新的时尚,在相当长的一段时间内,小杂粮的市场前景看好。
如今,普通民众对有机食品的需求直线上升。不光各大型商场超市、网店设有有机食品的类目,甚至还有有机专营门店,商品种类从粮食谷物、生鲜农产品到各种加工食品都有,“有机”像块品质招牌,成为健康放心的代名词。杂粮礼盒人们普遍认为,有机杂粮厂家只要是有机的,必然是“天然、营养、安全”的,不管它比同样的食品价格贵上数倍,也心甘情愿花高价购买。那么,你真的了解有机产品吗?中国有机产品标识有机不等于零残留,但含量低很多人认为吃有机农产品,就不必担心农药残留,黑龙江有机杂粮其实这也是对农药认识不够的误解。所谓有机农产品,是指农作物在生产过程中,未使用化学合成生产的农药或肥料。但在有机农产品的生产过程,还是会使用天然的资材,由于目的同样是保护作物,当然也属于农药的范围。
中国作为产米的大国,涉及与大米有关的食品琳琅满目。拿我们在香港日常所接触的食品为例,有机杂粮厂家用大米、米浆制成的肠粉、米粉和粥类的美食,实在是不胜枚举,从下里巴人的斋肠到酒楼的猪?、鲜虾、叉烧以及牛肉肠粉均是。各茶餐厅供应的各式米粉、河粉以及各种粥类也是令人回味的美食,粥类中如及第粥、艇仔粥、柴鱼花生粥等也构成了香港人早餐或夜宵的美食。中国,特别在南中国,黑龙江有机杂粮以大米作主料的食品多得不计其数。