有机大米经过长时间的贮藏后,由于温度、水分等的影响,大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化,使大米失去原有的色、香、味,营养成分和食用品质下降,销售紫米甚至产生有毒有害物质(如黄曲霉素等)。贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素,另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。大米陈化速度与贮存时间成正比,贮存时间愈长,陈化愈重。水分大,温度高,加工精度差,糠粉多,大米陈化速度就快。不同类型的大米中糯米陈化最快,粳米次之,籼米较慢,因此,为保持大米的新鲜品质与食用可口性,应注意减少贮存时间,保持阴凉干燥。紫米厂家大米的储藏要在15℃以下的低温,相对湿度在75%,大米平衡水分14。5%为储藏的条件。
有机杂粮中含有大量纤维素、B族维生素,紫米厂家可以抑制胆固醇的吸收,减少血脂,促进肠蠕动,预防便秘。但是,过多摄入粗粮会使胃肠道“不堪重负”。吃太多有机杂粮意味着一次性摄入大量不溶性膳食纤维,容易加重胃排空延迟,可造成腹胀、消化不良等问题。特别是儿童和老人等肠功能较弱者,在进食大量有机杂粮后,会出现上腹不适、肚胀、食欲降低等症状。一些患有消化系统疾病的人群,紫米在进食大量有机杂粮后甚至会出现溃疡处出血。除此之外,过量食用有机杂粮还会影响人体对蛋白质、无机盐及某些微量元素的吸收。所以,有机杂粮吃到七八分饱最适宜,并且不能顿顿都吃。
东北的水土极其适合种大米第一,不能是大城市及其周边甚至区县,因为周边填埋生活垃圾,区县做为大城市的原料基地等原因,土壤和地下水早就被污染了,紫米厂家再加上不良农民用城市废水浇灌,种不出来好大米,他们自己不吃,去市场上卖。第二,不能是工业城市,地上有大型污染企业,特别地下有矿有油的,吉林紫米地下水被抽干了,土壤被重金属污染了,种出来的大米有异味。资源枯竭型城市,大多数人为了生存只能吃,有钱人是不吃的。
有机杂粮厂家说五谷杂粮的杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有:高粱、谷子、荞麦(苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。销售紫米其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低,一般都含有丰富的营养成分。五谷杂粮的说法有相当久远的历史,中国人以五谷杂粮粮食谷物为主体的饮食习惯已经沿袭了数千年,早在两千年前的《黄帝内经》一书中,紫米就提出了五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。
随着人们生活水平的日益提高,现代人对自身健康的重视程度越来越高,紫米厂家只有好的身体我们才能享受这美好的生活。所以现在的人们生活中更加重视饮食养生。饮食上人们都愿食用绿色有机,非转基因农产品。但是随着科技的发展,人们为了提高自身产量利润,农业种植上使用化肥农药,尤其是转基因技术进入我国大量推广后,销售紫米大多以有机农产品的外衣蒙蔽群众的眼睛。那么什么是绿色有机产品呢?在生产、加工、包装、运输、销售全过程中符合国际有机标准,建立从土地到餐桌全过程的监督、记录体系,并经过独立的有机认证机构认证的一切供人类实用的农副产品。