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有机杂粮厂家说五谷杂粮的杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。销售芸豆其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。五谷杂粮的说法有相当久远的历史，中国人以五谷杂粮粮食谷物为主体的饮食习惯已经沿袭了数千年，早在两千年前的《黄帝内经》一书中，芸豆就提出了五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。
由于城镇居民的收入额及增长速度一直高于农村居民的收入，芸豆导致我国城镇居民的消费需求及购买力一直大幅领先于农村市场。2011年我国有机杂粮行业需求量达到116万吨，2012年同比增加了19.8%，达到139万吨，我国有机杂粮行业正处在发展期，在国内经济的多年高速发展刺激下，人民的生活水平已经得到了十足的进步，销售芸豆也催生了有机杂粮的需求量不断增加，2013年全年，我国有机杂粮行业需求量达到169万吨。
一般来说，大米存储时间越久陈化速度越快，所以消费者每次购买大米量最好不要太多，芸豆价格建议每次购买量够3-6个月食用的即可，再多就可能会影响到大米口感了。此外，大米的水分大、温度高、加工精度差、糠粉多都会导致大米陈化速度加快，在选购时就要注意了，有这些情况的大米最好不要购买。总之，芸豆存储大米要注意选购优质大米，减少贮存时间，保持阴凉干燥，保持大米新鲜。
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